Πώς να καθαρίσετε το τηγάνι από αιθάλη;

Παρά το γεγονός ότι κάθε χρόνο όλο και πιο καθολικές, πολυλειτουργικές οικιακές συσκευές εμφανίζονται στις κουζίνες, ένα τηγάνι παραμένει απαραίτητο συστατικό των μαγειρικών σκευών. Πολλές διαδικασίες μαγειρέματος πιάτων χωρίς αυτό είναι απλώς αδιανόητο, επομένως είναι πολύ σημαντικό να φροντίζετε σωστά τα πιάτα έτσι ώστε να διαρκεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το υλικό του προϊόντος - σκληρότερα μέτρα μπορούν να εφαρμοστούν σε χυτοσίδηρο και αλουμινένια ταψιά, αλλά το Teflon και το κεραμικό θα απαιτούν λεπτή φροντίδα. Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να απαλλαγείτε αποτελεσματικά από διάφορους ρύπους, αιθάλη και σκουριά σε διαφορετικούς τύπους ταψιών.

Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το τηγάνι καθαρό, ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο είναι, είναι να το πλένετε τακτικά μετά από κάθε μαγείρεμα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα σφουγγάρι, βούρτσα ή πανί. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, δεν είναι πάντα καιρός για μια τόσο απλή διαδικασία. Ως αποτέλεσμα, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, βλέπουμε δυστυχώς ένα τηγάνι που είναι κατάφυτο με αιθάλη ή υποφέρουμε από συνεχή καύση τροφής.

Για να σώσετε το αγαπημένο σας ταψί από μια τόσο θλιβερή μοίρα, αρκεί τουλάχιστον περιστασιακά να εκτελείτε απλές προληπτικές διαδικασίες. Για παράδειγμα, φρύξτε το τηγάνι στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τον πυθμένα με άφθονο αλάτι και βάλτε τα πιάτα στο φούρνο, περιμένετε έως ότου το αλάτι αποκτήσει μια αμμώδη καφέ απόχρωση. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει το αλάτι και με αυτό καθαρίστε την κάτω επιφάνεια.

Το τελευταίο στάδιο είναι να λαδώσετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και να το βάλετε ξανά στο φούρνο για λίγο. Παίρνετε μια πραγματική αντικολλητική επίστρωση, η οποία εξαλείφει την πιθανότητα καύσης φαγητού. Για την πρόληψη του σχηματισμού στρώματος αιθάλης μέσα στο τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη μαγειρική σόδα: πασπαλίζετε με τον πάτο, προσθέστε νερό και βάζετε τα πιάτα στη φωτιά. Το μείγμα πρέπει να αφεθεί να βράσει λίγο, και στη συνέχεια το διάλυμα σόδας στραγγίζεται και τα πιάτα ξεπλένονται.

Ένα χαρακτηριστικό των σύγχρονων ταψιών Teflon, τα οποία ήταν πρόσφατα αρκετά δημοφιλή, είναι η αντικολλητική επίστρωση, έτσι πολλοί άνθρωποι παίρνουν την εντύπωση ότι δεν φοβούνται την αιθάλη. Στην πραγματικότητα, εάν δεν φροντίζετε σωστά τα πιάτα, μπορεί να φαίνεται τόσο έξω όσο και μέσα. Για να το εξαλείψετε, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μία από τις ακόλουθες μεθόδους.

Ο καλύτερος τρόπος για να αφαιρέσετε το λιπαρό στρώμα είναι το κιτρικό οξύ. Πρέπει να ρίξετε νερό σε μια κατσαρόλα και να ρίξετε ένα πακέτο οξέος, να βάλετε φωτιά και να βράσετε. Όταν το διάλυμα αρχίσει να βράζει - κλείστε το και αφήστε το να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το οξύ θα κάνει τον καθαρισμό του, μένει μόνο να ξεπλένετε καλά τα πιάτα.

Καθαρίστε απαλά την αντικολλητική επιφάνεια με σόδα. Αυτή η μέθοδος είναι παρόμοια με την προηγούμενη: ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σόδα (3-5 κουταλιές της σούπας), βράστε. Στη συνέχεια, περιμένουμε επίσης το νερό να κρυώσει εντελώς και να ξεπλυθεί.

Ένας μάλλον ασυνήθιστος τρόπος περιλαμβάνει τον καθαρισμό πιάτων με ένα μήλο (χρειάζεστε ένα μεγάλο ή μερικά μεσαία). Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ψιλοκομμένο πολτό για να σχηματίσουν χυμό. Εφαρμόζουμε το gruel στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, κατανέμεται ομοιόμορφα και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, με ένα μαλακό σφουγγάρι αφαιρούμε τη μάζα μήλου και ξεπλένουμε το ήδη καθαρό τηγάνι.

Τα κεραμικά ταψιά αναγνωρίζονται ως ένα από τα πιο βολικά λόγω του μικρού βάρους και της επικάλυψής τους. Το φαγητό σε αυτά καίγεται πολύ σπάνια, αλλά παρ 'όλα αυτά συμβαίνουν προβλήματα και πρέπει να τα απαλλαγείτε με αρκετά ευαίσθητες μεθόδους. Η επικάλυψη αντιδρά αρνητικά στη χρήση επιθετικών χημικών ουσιών, επομένως, στην επιλογή τους είναι απαραίτητο να είναι σχολαστική.

Εάν τα τρόφιμα καίγονται σε ένα κεραμικό τηγάνι, το οποίο συμβαίνει πολύ σπάνια, δεν πρέπει να προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε με μια σπάτουλα ή άλλη συσκευή - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να προκαλέσετε ανεπανόρθωτη ζημιά στην επιφάνεια. Το τηγάνι πρέπει να γεμίσει με νερό και να αφήσει σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Κατά κανόνα, μετά από μια τέτοια διαδικασία, τυχόν ακαθαρσίες και εξουθενώσεις μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με ένα μαλακό σφουγγάρι. Εάν αυτό δεν βοηθήσει, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε σόδα.

Ένας καλός βοηθός στον καθαρισμό ενός κεραμικού ταψιού μπορεί να είναι αλκοόλ, το οποίο αφαιρεί εύκολα τα σκοτεινά σημεία. Πρέπει να πάρετε ένα μαλακό σφουγγάρι ή βαμβάκι, να υγράνετε με αλκοόλ και να τρίψετε την μολυσμένη επιφάνεια του τηγανιού. Εάν δεν μπορείτε να τα ξεφορτωθείτε αμέσως, συνδέστε το αλκοολούχο πανί στον λεκέ και περιμένετε 5-10 λεπτά - σίγουρα θα εξαφανιστεί.

Παρόλο που τα σκεύη κουζίνας από χυτοσίδηρο σταδιακά υποχωρούν σε πιο μοντέρνα υλικά, παρόμοια τηγάνια βρίσκονται ακόμα στο οπλοστάσιο πολλών νοικοκυρών - μερικά τα πήραν από γιαγιάδες, και άλλα τα αγοράζουν, αποτίνοντας φόρο τιμής στην ανθεκτικότητα του υλικού. Ό, τι κι αν ήταν, αλλά το ζήτημα του καθαρισμού ενός χυτοσιδήρου δεν χάνει τη σημασία του, γι 'αυτό έχουμε συλλέξει μερικές πρακτικές συμβουλές που θα βοηθήσουν σε αυτό το δύσκολο έργο.

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τον πλήρη καθαρισμό της κατσαρόλας από χυτοσίδηρο από το εξωτερικό και το εσωτερικό χρησιμοποιώντας τα πιο προσιτά μέσα. Κατ 'αρχάς, πρέπει να βρείτε ένα αρκετά βαθύ και ευρύ δοχείο (κάδος, τηγάνι) όπου θα χωράει το ταψί. Συλλέγουμε νερό σε αυτό, βάζουμε φωτιά, κοιμόμαστε τη σκόνη πλυσίματος (5 κουταλιές της σούπας. Κουταλιές της σούπας) και μαγειρική σόδα (1/2 φλιτζάνι), ανακατεύουμε. Η σκόνη μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένο μισό κομμάτι σαπούνι πλυντηρίου. Στην προκύπτουσα λύση προσθέτουμε κόλλα χαρτικών και βάζουμε το τηγάνι. Μετά το βράσιμο, τα πιάτα πρέπει να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο ώρες. Στη διαδικασία, η αιθάλη σταδιακά θα μείνει πίσω. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ταψί πρέπει να αφαιρεθεί από το δοχείο και να καθαριστεί με συρματόβουρτσα.

Εάν ανησυχείτε για τις εναποθέσεις άνθρακα μέσα στο ταψί - είναι εύκολο να το ξεφορτωθείτε με τη βοήθεια συνηθισμένου σαπουνιού πλυντηρίου. Είναι απαραίτητο να αλέσετε μισή μπάρα σαπουνιού σε τρίφτη και να ρίξετε το προκύπτον ψίχα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Γεμίστε τα πάντα με νερό και βάλτε φωτιά. Μετά το βράσιμο, το τηγάνι πρέπει να παραμείνει σε μέτρια φωτιά για περίπου σαράντα λεπτά, μετά το οποίο αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνεται να κρυώσει. Το μείγμα πρέπει να στραγγιστεί και το ταψί να πλυθεί με ένα συνηθισμένο απορρυπαντικό.

Για όσους ζουν στον ιδιωτικό τομέα ή έχουν καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τον πιο πρωτόγονο, αλλά αρκετά αποτελεσματικό τρόπο για να καθαρίσετε το χυτοσίδηρο από το λίπος - κάνοντας φωτιά. Σε αυτήν την περίπτωση, η πιο δύσκολη στιγμή θα είναι να χτίσετε μια φωτιά και να διατηρήσετε την καύση της για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε πρέπει να αποθηκεύσετε καυσόξυλα εκ των προτέρων. Τότε όλα είναι απλά - πρέπει να εγκαταστήσετε ένα τηγάνι στη φωτιά και να περιμένετε μέχρι να αρχίσει να πέφτει η αιθάλη. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το υλικό της λαβής δεν λιώνει και δεν αναφλέγεται.

Στις συνθήκες των διαμερισμάτων, μια τέτοια διαδικασία μπορεί θεωρητικά να αντικατασταθεί από πύρωση υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας στο φούρνο, αλλά θα πρέπει να προσέχετε τον καλό εξαερισμό - τελικά, η λιπαρή αιθάλη θα λιώσει και θα καπνίσει.Επομένως, είναι καλύτερο να προτιμάτε πιο ήπιες μεθόδους που συζητήθηκαν παραπάνω.

Τα ταψιά αλουμινίου έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι ελαφριά και ιδανικά για γρήγορη θέρμανση των τροφίμων. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα τρόφιμα καίγονται αρκετά συχνά, οπότε η φροντίδα για το τηγάνι πρέπει να είναι συστηματική.

Το εσωτερικό του ταψιού αλουμινίου μπορεί να καθαριστεί χρησιμοποιώντας το πιο κοινό αλάτι και ξύδι. Πρέπει να πάρετε ένα μικρό δοχείο και να αναμίξετε και τα δύο συστατικά σε αυτό μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Εφαρμόζουμε την προκύπτουσα σύνθεση στην επιφάνεια και την καθαρίζουμε με σκληρό σφουγγάρι ή βούρτσα. Έτσι, η αιθάλη και η σκουριά καθαρίζονται αρκετά γρήγορα και το ταψί μοιάζει νέο.

Όπως και με την επιφάνεια του χυτοσιδήρου, το να βράσει τα πιάτα σε έναν κάδο θα έρθει εδώ. Γεμίζουμε ένα μεγάλο δοχείο (κάδος 10 λίτρων) με νερό και ρίχνουμε τα ακόλουθα συστατικά σε αυτό: μια λίβρα σόδας, ένα τρίψιμο σαπούνι πλυντηρίου ρούχων, πολλά μπουκάλια πυριτικής κόλλας. Βάζουμε όλη αυτή τη μάζα στη φωτιά και βάζουμε το τηγάνι. Κατά κανόνα, τα αποθέματα άνθρακα αρχίζουν να καθυστερούν μετά από 30-40 λεπτά, ωστόσο, για αξιοπιστία, μπορείτε να τα κρατήσετε περισσότερο. Μετά από ένα τέτοιο λουτρό, τα πιάτα πρέπει να πλένονται καλά με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τον πλήρη καθαρισμό ενός κατσαρόλας και ανδρικής δύναμης. Όλα είναι αρκετά απλά - η φλόγα του λαμπτήρα πρέπει να σταλεί στο δοχείο και να κρατηθεί για λίγο. Κατά κανόνα, 5-7 λεπτά είναι αρκετά για την εξάλειψη μιας επιδρομής, αλλά ο χρόνος θα εξαρτηθεί από τον βαθμό μόλυνσης. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι μια τέτοια εκδήλωση δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί σε κλειστό δωμάτιο και κοντά σε εύφλεκτα αντικείμενα.

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να σημειώσω ότι για οποιοδήποτε ταψί, ανεξάρτητα από το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο, μπορείτε να επιλέξετε ένα ειδικό απορρυπαντικό. Με τη βοήθεια διαφόρων λύσεων και πάστες, είναι εύκολο να διατηρείτε τα πιάτα σε καλή κατάσταση, ώστε να μην επισκιάζουν τον ελεύθερο χρόνο τους μετά τον καθαρισμό των σκευών της κουζίνας.